Kandil simidi tarifi

Malzemeler

1 su bardağı süt 
1 su bardağı sıvıyağ 
Yarım paket eritilmiş margarin 
1 tatlı kaşığı tozşeker 
1 adet yumurtanın sarısı 
1 paket kabartma tozu 
Bir buçuk tatlı kaşığı mahlep 
Tuz 
Aldığı kadar un 

Üzerine: 

3 adet yumurtanın akı 
Susam 

Kandil Simidi Yapılışı

Sütü, sıvıyağı, eritilmiş margarini, yumurta sarısını, tozşekeri, kabartma tozunu, mahlebi, yeterince tuzu bir kapta karıştırın. Bu malzemenin alacağı kadar unu yoğurma esnasında azar azar ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz iriliğinde parça koparıp, 10 cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın. Çubuğun iki ucunu birleştirin. Kalan hamuru da bu şekilde hazırlayın. Simit şeklindeki hamur parçalarını önce çırpılmış yumurta akına, sonra susama bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Sofra