Fırında patates dolması

Malzemeler

4 adet orta iri patates
300 gr. kuşbaşı et
1 iri boy kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Tuz,
Karabiber
Kimyon

Sos için: 

1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su

Hazırlanışı

Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Yani 4 patatesten 8 adet dolma elde edeceğiz. Her patatesin ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patatesler etli kalmalı. Alt kısımlarından azıcık kesin ki, dik olarak tepside durabilsin. Patatesleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağın içine atıp arkalı önlü hafifçe kızartın. Soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp onları da soteleyin. Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın. Kızarmış patateslerin içini bu harçla doldurun. Salçayı 2 su bardağı suda eritip patateslerin aralarına dökün. Patateslerin üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.