Diyet yaparken meyve yenebilir mi?

Meyveler içerisindeki şeker nedeniyle diyet programlarında kafa karıştırıyor. Bunun sebebi ise meyvelerin içerisinde, kan şekerini yükselten bir karbonhidrat olan şeker barındırmasından kaynaklanıyor.

Ancak meyveler şekerin yanısıra lif, vitamin, mineral, antioksidan ve birçok besin içeriyor. Meyve içerisinde bulunan lifler, kan şekerinde yaşanan yükselmeleri azaltan bir etkiye sahip. Örneğin şeker ve kurabiye de lif içeriyor ancak muz veya elmadan daha fazla kan şekerini yükseltebilir.

Araştırmalar meyve yiyen kişilerin daha az kalp rahatsızlığı yaşadığını, düşük kan basıncına sahip olduğunu ve kanser gibi hastalıklara karşı daha direnç kazandığını ve daha az kilolu olduğunu gösteriyor.

Meyveler su açısından da zengin. “Academy of Nutrition and Dietetics”den Jim White, bir bardak böğürtlenin yüzde 80 oranında su içerdiğini ve bunun günlük su ihtiyacının önemli bir kısmını karşıladığını söylüyor.

Örneğin karpuz şeker içerse de aslında çoğunlukla sudan oluşuyor. Eğer tek bir seferde tüm bir karpuz tüketilmezse kan şekerine bir etkisi bulunmayacaktır. Yani her şeyde olduğu gibi meyve yemeyi de abartmamak gerekiyor.

Pek çok kişi günlük tüketmesi gereken meyve miktarını gerçekte tüketmiyor. Bu yüzden diyet yaparken, aşırı miktarda tüketilmedikçe meyve kan şekerini olumsuz etkilemeyecektir. 

Meyve ile arası iyi olmayanlar için öneriler: 

Meyve peynir kombinasyonu!

Peynirde protein, meyvelerde ise lif bulunuyor. Bu iki besin öğesi birleştiğinde daha uzun süre tokluk yaratıyor. Bu nedenle meyveleri peynirle birlikte tüketmek besin değerini artırmaya yardımcı olduğu gibi lezzet de katacaktır. Elma veya kabuksuz meyvelerle birlikte süzme beyaz peynir tüketilebilir. 

Karıştırma

Protein içerikli smoothienin içerisine donmuş böğürtlen gibi meyveler eklenebilir. Bu besin değerini yükselttiği gibi ferahlatıcı tat da verecektir. 

Meyve ızgara

Meyveler ızgara yapıldığında içeriğindeki şeker açığa çıkarak daha da tatlı hale gelebilir. Karpuz, şeftali, erik, hatta muz gibi meyveler biraz yağlanarak ızgara çizgileri çıkana kadar pişirebilir.